تبلیغات
پاتوق رضوان رز ‏| دانلود تفریح و سرگرمی و... - مطالب هنر آشپزی و شیری پزی
پاتوق رضوان رز ‏| دانلود تفریح و سرگرمی و...
دانلود,تفریح,سرگرمی,نرخ ارز,نرخ طلا,نرخ سکه,دانستنی,تفریحی,عکس,دانلود
به سایت ما خوش آمدید و به این سایت برین www.funlox.ir

استانبول کباب , کبابی مخصوص ترک ها

عکس

فان مهر : ترکیه بعد از ایران، سرزمین کباب‌های رنگارنگ و خوش‌طعم است. ترک‌ها ذائقه‌ای مشابه ما دارند و مانند همسایگان شرقی خود به گوشت قرمز علاقه ویژه‌ای دارند. استانبول کباب یک ویژگی منحصربه‌فرد دارد. آن هم اینکه در بین گلوله‌های گوشت تکه‌های بادمجان طعم‌دار خودنمایی می‌کند و نه تنها باعث مفصل‌تر شدن غذا می‌شود، بلکه برای کسانی هم که میانه خوبی با گوشت ندارند، می‌تواند جالب باشد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

  •  گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
  •  پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری‌ شده
  •  پودر زیره سبز: ۲ قاشق چای‌خوری
  •   پودر پاپریکا: یک قاشق غذاخوری
  •  زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
  •  سیر: ۳ حبه، رنده شده
  •  بادمجان کوچک: ۴ عدد
  •   فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
  •  آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
  •  روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه
  •  نمک: به میزان لازم

روش تهیه:

۱- هر یک از بادمجان‌ها را ۶ قسمت کرده و حداقل یک ساعت در مایه آبلیمو، روغن، نمک، فلفل سیاه، یک قاشق چای‌خوری زیره سبز و یک حبه سیر رنده شده بخوابانید.

۲- گوشت را با پیاز، زیره، پاپریکا، زردچوبه و سیر مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. گوشت را به ۲۰‌قسمت مساوی تقسیم کرده و هر یک را به شکل گلوله درآورید.

۳- چهار سیخ مخصوص گوجه‌فرنگی انتخاب کرده و گوشت و بادمجان را یک در میان به سیخ بکشید. سپس روی شعله ملایم حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا گوشت و بادمجان به آرامی بپزد و کباب شود.

نکات:

۱ – بادمجان‌هایی انتخاب کنید که قلمی باشد و عرض آن از کوفته‌های قلقلی بیشتر نباشد.
۲ – به جای بادمجان از کدو هم می‌توانید استفاده کنید.
۳ – استانبول کباب را در تابه نیز می‌توانید سرخ کنید.





نوع مطلب : آرشیو رضوان رز، آموزش، هنر آشپزی و شیری پزی، مطالب مختلف، 
برچسب ها : آشپزی، استانبول کباب، درست کردن استانبول کباب، درست کردن کباب، هنر آشپزی، کباب، کباب ترک ها، کباب مخصوص ترک ها،
لینک های مرتبط :

عکس

فان مهر :

مواد لازم
سیب سبز: نصف
لیموترش: ۱ عدد
نعنا (پونه): ۸ پر
یخ: ۸ تکه (کیوب)
شکر: ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه

۱ – تمام مواد لازم در اندازه‌های تعیین شده را درون مخلوط‌کن یا میکسر ریخته و به مدت ۳۰ ثانیه میکس کنیدتا مواد کاملا پودر شوند.

۲ – نوشیدنی به دست آمده را در لیوان ریخته و با چند پر نعنا یا پونه و یک نصفه پر لیموترش تزیین نمایید.

این نوشیدنی یکی از متفاوت‌ترین طعم‌هایی است که تا به حال چشیده‌اید. حتماً امتحان کنید.





نوع مطلب : آرشیو رضوان رز، آموزش، هنر آشپزی و شیری پزی، مطالب مختلف، 
برچسب ها : آبمیوه، آشپزی، اسموتی، دستور آشپزی، دسر، روش تهیه هیجان سیب و لیمو با گرین لایم، نوشیدنی، هنر آشپزی، هیجان سیب و لیمو با گرین لایم، گرین لایم،
لینک های مرتبط :

کمپوت هلو را به شکلی که در تصویر می‌بینید داخل ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم.

عکس

مواد لازم :
بستنی شکلاتی ۲ لیوان
کیک شکلاتی خردشده ۱ لیوان
پودر بادام نصف لیوان
خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری
شکلات چیپسی ۴قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده ۵۰ گرم
کمپوت نصف هلو و شاتوت برای تزئین
طرز تهیه:

ابتدا بستنی شکلاتی را با همزن برقی هم می‌زنیم تا نرم شود. سپس کیک شکلاتی، مغزبادام، گردو، شکلات چیپسی و خامه صبحانه را داخل آن می‌ریزیم و همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. کرم حاصل را داخل ظرف فلزی ریخته و داخل فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی دوباره خودش را بگیرد. کمپوت هلو را به شکلی که در تصویر می‌بینید داخل ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم. یک اسکوپ از مواد حاصل را روی هلو قرار داده و روی آن را با شکلات ذوب شده، تمشک و مروارید خوراکی تزئین می‌کنیم.





نوع مطلب : آرشیو رضوان رز، دانش و فناوری، آموزش، هنر آشپزی و شیری پزی، مطالب مختلف، 
برچسب ها : آشپزی، بستنی الیزه، درست کردن بستنی الیزه، دسر، روش درست کردن بستنی، روش درست کردن بستنی الیزه، هنر آشپزی،
لینک های مرتبط :

این کیک خیلی نرم و ملایم است. آن را بپزید و در مهمانی‌های‌تان از آن استفاده نمایید.

عکس

مواد لازم:

کره ۲۵۰ گرم + مقداری برای چرب کردن

شکر طلایی ۲۵۰ گرم

وانیل ۱ قاشق چای خوری

تخم مرغ ۵ عدد بزرگ

آرد ۸۵ گرم

ماست پرچرب ۱۰۰ گرم

آرد مخمر دار ۲۵۰ گرم

شیر کم چرب ۳ قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای تهیه شربت:

شکر طلایی ۵۰ گرم

وانیل نصف قاشق چای خوری

 

روش تهیه:

۱- دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. سطح داخل ظرفی را کاملاً چرب کنید و کف و دیواره‌های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کیک به آن نچسبد.

۲– با استفاده از همزن برقی، کره، شکر، وانیل و یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک را با هم مخلوط کنید. آن قدر مواد را به هم بزنید تا رنگ آن‌ها روشن‌تر شود و ترکیب یکدست و پف کرده‌ای فراهم گردد. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه نمایید و بعد از هر بار اضافه کردن، مواد را خوب و به مدت نسبتاً زیاد به هم بزنید. اگر مایه، حالت پفی خود را از دست داد، یک قاشق غذاخوری آرد به آن بیفزایید. در آخر، ماست را اضافه نمایید و خوب به هم بزنید.

۳- آردها را با هم مخلوط کنید و آن‌ها را با یک قاشق فلزی بزرگ، به مایه بیفزایید. سپس شیر را اضافه کنید و هم بزنید.

۴- مایه کیک را داخل ظرفی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید و حدود یک ساعت و ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که سطح کیک طلایی رنگ شد، چنگالی در آن فرو ببرید، اگر محتویات کیک به آن نچسبد، نشانگر آن است که کیک آماده است.

۵- در این مدت، ۵۰ میلی لیتر آب را همراه با شکر و وانیل، روی حرارت بسیار ملایم بجوشانید تا شکر حل شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۶- وقتی ظرف حاوی کیک را از فر بیرون آوردید، ۳۰ دقیقه صبر کنید تا کمی سرد شود. با استفاده از چاقو، روی سطح کیک، برش‌های کوچک ایجاد نمایید. طوری که این سوراخ‌ها تا سطح زیرین کیک عمق داشته باشند. شربت را روی آن بریزید و اجازه دهید بعد از هر بار اضافه کردن، شربت، جذب کیک شود. وقتی کیک سرد شد، آن را تزیین کنید و سرو نمایید.

عطر و طعم لحظه‌هایتان خوش باد، نوش جان!





نوع مطلب : آرشیو رضوان رز، دانش و فناوری، هنر آشپزی و شیری پزی، مطالب مختلف، 
برچسب ها : آشپزی، طرز تهیه کیک وانیلی، طرز تهیه کیک وانیلی با ماست، هنر آشپزی، پخت کیک، کیک، کیک وانیلی، کیک وانیلی با ماست،
لینک های مرتبط :

کیک شکلاتی از آن دسته کیک‌هایی است که طرفداران زیادی دارد مخصوصا اگر با فندق همراه باشد…

عکس

مواد لازم برای تهیه کیک:

کره ۱۲۵ گرم + مقداری برای چرب کردن ظرف

شکلات تلخ ۱۰۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

شکر ۱۰۰ گرم(نصف پیمانه)

آرد مخمر دار ۷۵ گرم (نصف پیمانه)

فندق ۵۵ گرم (نصف پیمانه)

پودر کاکائو، الک شده ۲ قاشق غذاخوری

خامه سفت ۱۲۵ میلی لیتر (نصف پیمانه)

کرم شکلات فندقی ۱۰۰ گرم (یک سوم پیمانه)

 

مواد لازم برای تهیه مرنگ شکلات:

سفیده تخم مرغ ۳ عدد

شکر ۱۵۵ گرم (سه چهارم پیمانه)

شکلات تلخ ذوب شده ۱۰۰ گرم

 

روش تهیه:

۱- دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. ظرف فلزی به حدود مساحت ۲۲ سانتیمتر انتخاب فرمایید و کف و دیواره های آن را با کره، چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. با این روش، کیک به آن نمی‌چسبد.

 

2- شکلات و کره را به صورت تکه‌های درشت خرد نمایید و داخل ظرف مناسبی بریزید که در مقابل گرما، مقاوم باشد. کتری را تا نیمه از آب، پر کنید و روی گاز با حرارت زیاد قرار دهید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، ظرف حاوی کره و شکلات را روی دهانه کتری قرار دهید. دقت کنید که ظرف با آب داخل کتری تماس پیدا نکند. شکلات و کره را به هم بزنید تا ذوب شوند و خوب با هم مخلوط گردند. سپس آن‌ها را از روی حرارت بردارید و ۵ دقیقه منتظر بمانید تا به آرامی سرد شوند.

 

3- تخم مرغ‌ها را خوب بزنید. سپس آن‌ها را به ترکیب شکلات و کره بیفزایید و به هم بزنید.

 

4- فندق‌ها را به تکه‌های ریز خرد کنید و همراه با شکر، آرد، و پودر کاکائو، به ترکیب شکلات و تخم مرغ اضافه نمایید. همه‌ی مواد را خوب به هم بزنید تا ترکیب یکدستی تهیه شود.

 

5- مایه کیک را داخل ظرف فلزی بریزید و حدود ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از این مدت، چنگالی را در کیک فرو ببرید. اگر محتویات داخل کیک، به آن نچسبد می‌توانید از پخت کیک، مطمئن شوید.

 

۶- برای تهیه مرنگ شکلات، ابتدا سفیده‌های تخم مرغ را با همزن برقی، خوب به هم بزنید تا پف کنند. به تدریج شکر را اضافه نمایید. طوری که در هر زمان یک قاشق غذاخوری شکر بیفزایید. آن‌ها را خوب به هم بزنید.

 

7- دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. ترکیب غلیظ و یکدست شکر و تخم مرغ را به دو قسمت تقسیم نمایید. نیمی از شکلات ذوب شده را به نیمی از آن بیفزایید و هم بزنید. آن را روی کیک بریزید. همین کار را دوباره تکرار نمایید و باقیمانده مرنگ تخم مرغ و شکر را با باقیمانده شکلات ذوب شده، مخلوط کنید و روی کیک بریزید. مایه کیک را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کرم، خودش را بگیرد.

 

8 - خامه و کرم شکلات را در یک ماهیتابه کوچک، با هم مخلوط کنید و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شوند. سپس ۵ دقیقه صبر کنید تا سرد و غلیظ گردد. آن را روی کیک بریزید.





نوع مطلب : آرشیو رضوان رز، دانش و فناوری، هنر آشپزی و شیری پزی، مطالب مختلف، آموزش، 
برچسب ها : اشپزی، طرز تهیه ی کیک، طرز تهیه ی کیک شکلات، طرز تهیه ی کیک شکلات فندقی، هنر اشپزی، پخت كیك، کیک، کیک شکلات فندقی،
لینک های مرتبط :

پنجشنبه 16 شهریور 1391

اگر می‌خواهید شکمی صاف و تخت داشته باشید مصرف این نوشیدنی را به شما توصیه می‌کنیم.

عکس

اسموتی هلو برای داشتن شکمی تخت
مواد لازم برای یک نفر :
شیر بدون چربی : یک پیمانه
هلوی یخ‌ زده : یک پیمانه
روغن تخم کتان : ۲ قاشق چای‌خوری ( سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است )

طرز تهیه :
شیر و هلوهای یخ زده را درون دستگاه همزن ریخته و به مدت یک دقیقه دستگاه را روشن کرده و آن‌ها را مخلوط کنید.
مخلوط تهیه شده را درون لیوان مورد نظر ریخته و روغن تخم کتان را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.





نوع مطلب : آرشیو رضوان رز، دانش و فناوری، آموزش، هنر آشپزی و شیری پزی، مطالب مختلف، 
برچسب ها : اسموتی، اسموتی هلو، شکم، لاغر، نوشیدنی، نوشیدنی برای داشتن شکم تخت، نوشیدنی خوشمزه، هلو،
لینک های مرتبط :



( کل صفحات : 2 )    1   2   
درباره وبلاگ


سلام این وب دیگه تعطیل شد ولی به جاش وب www.FUNLOX.ir اومده و شما می تونید بهش سر بزنید

با تشکر

مدیر وبلاگ : امید كریم زاده
صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :3
  • بازدید دیروز :3
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
فرم تماس
نام و نام خانوادگی
آدرس ایمیل
امکانات دیگر
کلیه حقوق این وبلاگ برای پاتوق رضوان رز ‏| دانلود تفریح و سرگرمی و... محفوظ است
مشاهده صفحه جدید